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烘焙入門： 第一塊面(miàn)包——面(miàn)包秒會制作初學(xué)者課程
烘焙入門： 第一塊面(miàn)包——面(miàn)包制作初學(xué)者課程睡雪 2018-02-27 22:41 第一節 第一塊面(m視遠iàn)包 當我告訴人們我癡迷于面(miàn)包制作時(sh去黑í)，他們的反應總是說(shuō)他們也很希望自己制作面章道(miàn)包，不過(guò)制作面(miàn)包實在是件女太複雜了……。 聽了這(zhè)些話真讓人氣餒，因為，事(司影shì)實上，制作一塊普通的面(miàn)包幾乎是你可以在廚房裡(l讀喝ǐ)做成(chéng)的最簡單的事(shì)情了。一旦你理解了如何制作一塊普子風通的面(miàn)包，了解了面(miàn)包訊開内部發(fā)生了什麼(me)變化，那黃城麼(me)你就(jiù)可以看懂90%以上的更加複雜的面(miàn)自家包配方，也會(huì)對(duì)制作好(hǎo)的面(m師看iàn)包應該有什麼(me)樣(yàng)的味道(dào)有些場雪把握。 面(miàn)包的核坐白心，很簡單，就(jiù)四樣(yàng)東西：面(mi他我àn)粉、水、酵母和食鹽。當然，也有的配方不使分藍用酵母和食鹽，但是這(zhè)樣校什(yàng)做出來的“面(miàn)包”的味道(湖懂dào)與我們平時(shí)所吃照她的面(miàn)包是很不一樣(yàng)的。 山些每一種(zhǒng)原料和每一道(dào)工序都(d理花ōu)有其明确的目的，一旦你理解了每一種(zhǒng)原料所擔任的角還這色和每一道(dào)工序裡(lǐ)所發(不體fā)生的各種(zhǒng)變化，那麼(me)你就(jiù)能(nén場時g)夠得心應手的制作各種(zhǒng)面(miàn)包，并且自己創造新的配 工對 ... 查看詳情 畫輛 >>
 
 
BAKEYR CHINA 2018明亮開(kāi)幕倒計時(shí)50天！
BAKEYR CHINA 2018開(kāi房拿)幕倒計時(shí)50天！ 來源：快樂烘說他焙網上傳時(shí)間：2018/3/20 　　2報綠018第21屆中國(guó)國(guó)際焙烤展覽微火會(huì) 　　BAKERY CHINA 2018 些要 　　開(kāi)幕倒計時(shí)：50天 　　時(shí)間：20討下18年5月9-12日 　　地點：上海新國自熱(guó)際博覽中心(龍陽路2345号) 　　展廳：E1-7, N1-5,子她W1-5 (超過(guò)200,000平方米) 　　主辦藍風單位：中國(guó)焙烤食品糖制品工業協會(huì多器)、北京貝克瑞會(huì)展服務有限責任公司 　　線西Bakery China 2018亮點集萃： 光上 　　全球規模領先的焙烤展，20萬平方米展示面(mi爸秒àn)積，容納展位超過(guò)12,000個，觀衆人次有望突分報破28萬; 　　連續10餘年獲得商務部森那認證與支持展會(huì)稱号，并被(bèi)獲準冠以“中國(guó煙師)國(guó)際”; 　　首次迎來來自德國(guó)、美國(guó)秒很、意大利、荷蘭等官方政府展團，展示面(miàn)積超過(guò)2000平微路方米; 　　近30個國(guó)家和地區 視分 ... 查看詳情 &紅明gt;>
 
 
保障食品安全永遠在路上
民以食為天、食以安為先。“米袋子你校”“菜籃子”“飯桌子”，看似瑣碎小事(shì)，卻國身關乎每個人的健康，牽動著(zhe)億萬人民的話來神經(jīng)，是重大的民生問題。 器畫 确保食品安全是民生工程也是民心工程，黨和政府一直高度分懂重視。黨的十九大報告指出，要實施食品安全戰略，讓人器開民吃得放心。近年來，各地在落實監管責任、創新畫林監管方式、治理“餐桌污染”等方面(miàn)做了大量工作，取得了積極成(ch技師éng)效。尤其是有“史上最嚴”之稱的《食品安全法冷外》修訂施行後(hòu)，我國(guó)食品安哥一全整體狀況明顯好(hǎo)轉。 但是，當前我國(guó多音)仍處于食品安全風險隐患凸顯和食品安全事(shì)票跳件集中爆發(fā)期，食品安全形勢依然嚴峻。與人民群衆吃得健康、吃得放心的要求車知相比，我國(guó)的食品安全工作仍熱笑存在著(zhe)薄弱環節和突出問題。 一方面(mià書林n)，我國(guó)食品生産經(jīng)營企業多、小、散，在些少全國(guó)1180萬家獲得許可證的食品生産經(jīng)營企業中，絕鐵章大部分為10人以下的小企業。企業誠信觀念和質量安全意識房森普遍不強，主體責任尚未完 有歌 ... 查看詳情 新有 錯年 >>
 
 
要吃就(jiù)吃健康面(miàn)包，師麗做法不用愁，看這(zhè)裡(lǐ)有10款健康面(那離miàn)包？
現在健康的東西是大家很重視的事(shì)情。市鐵那健康的面(miàn)包都(dōu)有哪些呢？費購如果了解了這(zhè)些健康面(miàn)包的制得拍作，對(duì)于我們烘焙的方向(xiàng)也是一個長笑指引。那我們接下來就(jiù)紅吧來了解了解10款健康面(miàn)包的做法吧。木議   黑米面(miàn)包    弟鐘 配料:高筋面(miàn)粉350g、細砂糖4土校5g、幹酵母4g、鹽5g、水235g、麥皮（烘烤至暗黑色）10g、黑麥場照預拌粉30g、無鹽黃油30g。   &n子土bsp;  玉米面(miàn)包   離村; 配料：高筋面(miàn)粉350g、細砂糖35g、幹酵母有章4g、鹽4g、水200g、罐頭玉米粒65g、無鹽黃油35g。 &拍子nbsp;  歌現   全麥面(miàn)包   &人森nbsp; 配料：高筋面(miàn)粉350藍東g、細砂糖45g、幹酵母4g、鹽5g、水鐘照225g、加工好(hǎo)的麥皮20g、無鹽黃亮畫油30g 但雜 ...民東 查看詳情 &日弟gt;>
 
 
2018年中國(guó)烘焙行業發(fā)師看展前景分析及預測【圖】
烘焙食品于20世紀80年代從香港台灣地區引入中國(guó著友)大陸，随著(zhe)中國(guó)經(jīng)濟的增長(ch雜費áng)及居民生活水平的提高，我國(guó)的烘焙行業從 20 世紀末店服開(kāi)始呈現出快速發(fā)展的趨勢。2006 事相年以來，我國(guó)烘焙食品行業零售額持續增長(cháng)，增長爸現(cháng)率維持在 6%以上，2011 年實現 子鄉15.2%的高增長(cháng)率，零售規模從 200小爸6 年的 596.7 億增長(cháng)至 2016 年的 16車訊48.13億，市場規模整體呈擴大趨勢。我們預計，居民對(少是duì)西方食品接受程度有望進(jìn)一步提高湖答，將(jiāng)推動烘焙食品消西務費總量持續增長(cháng)。 2004-明作2016 年我國(guó)主要烘焙企業零電開售額及增速情況（億元） 數據來源：公開(雜現kāi)資料整理    子明; 受益于人們生活水平的改善與消費習慣的轉變，我國(g就地uó)烘焙行業從 2010 年起(qǐ)進(jìn)入蓬勃發(fā)展時(s西你hí)期，直到(dào) 201地區6 年一直保持 10%左右的增速，而美國(guó) 2006 年-2016 高用年間零售額增速保持在 2%左右，日本近五年來幾乎實現 訊黃 ... 查看詳情 也得 >>
 
 
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